Tzatziki

Per chi non lo sapesse, Tzatziki è una pasta dalla consistenza cremosa di yogurt, cetriolo e aglio. È delizioso. All'inizio non l'avrei assaggiato, ma in estate ho avuto l'opportunità di andare a Vienna in un locale greco e sono rimasta affascinata dal suo sapore. L'ho servito con il pesce.

  • 200 grammi di yogurt greco (o uno yogurt più grasso senza siero)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 cetriolo lungo (si consigliano quelli corti)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale
  • pepe macinato fresco
  • aneto (facoltativo)
  • menta (facoltativo)

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

PREPARAZIONE DELLA RICETTA Tzatziki:

Sbucciare una zucca, grattugiarla e spremere il succo. Ho pulito uno per uno n.

Grattugiare, quindi lasciare scolare bene il succo.

Sbucciare l'aglio e macinare bene.

Metti i cetrioli in una ciotola.

Aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungi il succo di limone.

Aggiungere l'aglio e il cetriolo e mescolare bene fino a incorporarli.

Aggiungere aneto, menta, sale e pepe a piacere.

Mettere in frigo per almeno 1 ora, quindi servire come antipasto o salsa.


Siti di suggerimenti

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Il segreto è conservare lo tzatziki in frigo per un giorno in modo che tutti i sapori si mescolino insieme.