Ricette tradizionali

Insalata di salmone grigliato e avocado

Insalata di salmone grigliato e avocado

Questa insalata di salmone facile, rinfrescante e salutare è perfetta per le calde notti estive

Un'insalata estiva facile e veloce come questa è l'ideale per tutte le sere di sole.

Questa ricetta è per gentile concessione di Laylita.

Ingredienti

Per il condimento

  • 2 lime, spremute
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 peperoncino piccante, privato dei semi e tagliato a dadini
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 2 cucchiai di coriandolo, tritato finemente
  • Sale, a piacere

Per il salmone

  • 2 libbre di salmone, tagliato in 4 pezzi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato al momento

Per l'insalata

  • 8 tazze di lattuga
  • 1 avocado grande, snocciolato, sbucciato e affettato
  • 1/4 di cipolla rossa, affettata finemente
  • 1/2 cetriolo, affettato
  • Pomodorini a fette
  • Foglie di coriandolo

Riepilogo della ricetta

  • 2 (6 once) filetti di salmone
  • ¼ tazza di burro, fuso e diviso
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di funghi freschi, affettati
  • 12 pomodorini, dimezzati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 8 once di foglia di lattuga, tagliata a bocconcini
  • 1 avocado - sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
  • 5 rametti di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeno fresco, tritato
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 1 oncia di formaggio feta, sbriciolato

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il salmone sulla carta stagnola e spennellare con 2 cucchiai di burro fuso. Condire con sale e pepe. Cuocere 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Sciogliere il burro rimanente in una padella a fuoco medio e saltare i funghi finché sono teneri.

Mettere i pomodori in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescola insieme il salmone, i funghi, i pomodori, la lattuga, l'avocado, il coriandolo e il jalapeno. Condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto. Condire con sale e pepe e spolverare con formaggio feta per servire.


Riepilogo della ricetta

  • 2 (6 once) filetti di salmone
  • ¼ tazza di burro, fuso e diviso
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di funghi freschi, affettati
  • 12 pomodorini, dimezzati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 8 once di foglia di lattuga, tagliata a bocconcini
  • 1 avocado - sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
  • 5 rametti di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeno fresco, tritato
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 1 oncia di formaggio feta, sbriciolato

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il salmone sulla carta stagnola e spennellare con 2 cucchiai di burro fuso. Condire con sale e pepe. Cuocere 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Sciogliere il burro rimanente in una padella a fuoco medio e saltare i funghi finché sono teneri.

Mettere i pomodori in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescola il salmone, i funghi, i pomodori, la lattuga, l'avocado, il coriandolo e il jalapeno. Condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto. Condire con sale e pepe e cospargere con formaggio feta per servire.


Riepilogo della ricetta

  • 2 (6 once) filetti di salmone
  • ¼ tazza di burro, fuso e diviso
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di funghi freschi, affettati
  • 12 pomodorini, dimezzati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 8 once di foglia di lattuga, tagliata a bocconcini
  • 1 avocado - sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
  • 5 rametti di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeno fresco, tritato
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 1 oncia di formaggio feta, sbriciolato

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il salmone sulla carta stagnola e spennellare con 2 cucchiai di burro fuso. Condire con sale e pepe. Cuocere 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Sciogliere il burro rimanente in una padella a fuoco medio e saltare i funghi finché sono teneri.

Mettere i pomodori in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescola il salmone, i funghi, i pomodori, la lattuga, l'avocado, il coriandolo e il jalapeno. Condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto. Condire con sale e pepe e cospargere con formaggio feta per servire.


Riepilogo della ricetta

  • 2 (6 once) filetti di salmone
  • ¼ tazza di burro, fuso e diviso
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di funghi freschi, affettati
  • 12 pomodorini, dimezzati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 8 once di foglia di lattuga, tagliata a bocconcini
  • 1 avocado - sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
  • 5 rametti di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeno fresco, tritato
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 1 oncia di formaggio feta, sbriciolato

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il salmone sulla carta stagnola e spennellare con 2 cucchiai di burro fuso. Condire con sale e pepe. Cuocere 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Sciogliere il burro rimanente in una padella a fuoco medio e saltare i funghi finché sono teneri.

Mettere i pomodori in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescola insieme il salmone, i funghi, i pomodori, la lattuga, l'avocado, il coriandolo e il jalapeno. Condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto. Condire con sale e pepe e spolverare con formaggio feta per servire.


Riepilogo della ricetta

  • 2 (6 once) filetti di salmone
  • ¼ tazza di burro, fuso e diviso
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di funghi freschi, affettati
  • 12 pomodorini, dimezzati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 8 once di foglia di lattuga, tagliata a bocconcini
  • 1 avocado - sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
  • 5 rametti di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeno fresco, tritato
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 30 g di formaggio feta sbriciolato

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il salmone sulla carta stagnola e spennellare con 2 cucchiai di burro fuso. Condire con sale e pepe. Cuocere 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Sciogliere il burro rimanente in una padella a fuoco medio e saltare i funghi finché sono teneri.

Mettere i pomodori in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescola il salmone, i funghi, i pomodori, la lattuga, l'avocado, il coriandolo e il jalapeno. Condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto. Condire con sale e pepe e spolverare con formaggio feta per servire.


Riepilogo della ricetta

  • 2 (6 once) filetti di salmone
  • ¼ tazza di burro, fuso e diviso
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di funghi freschi, affettati
  • 12 pomodorini, dimezzati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 8 once di foglia di lattuga, tagliata a bocconcini
  • 1 avocado - sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
  • 5 rametti di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeno fresco, tritato
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 1 oncia di formaggio feta, sbriciolato

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il salmone sulla carta stagnola e spennellare con 2 cucchiai di burro fuso. Condire con sale e pepe. Cuocere 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Sciogliere il burro rimanente in una padella a fuoco medio e saltare i funghi finché sono teneri.

Mettere i pomodori in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescola insieme il salmone, i funghi, i pomodori, la lattuga, l'avocado, il coriandolo e il jalapeno. Condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto. Condire con sale e pepe e spolverare con formaggio feta per servire.


Riepilogo della ricetta

  • 2 (6 once) filetti di salmone
  • ¼ tazza di burro, fuso e diviso
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di funghi freschi, affettati
  • 12 pomodorini, dimezzati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 8 once di foglia di lattuga, tagliata a bocconcini
  • 1 avocado - sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
  • 5 rametti di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeno fresco, tritato
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 30 g di formaggio feta sbriciolato

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il salmone sulla carta stagnola e spennellare con 2 cucchiai di burro fuso. Condire con sale e pepe. Cuocere 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Sciogliere il burro rimanente in una padella a fuoco medio e saltare i funghi finché sono teneri.

Mettere i pomodori in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescola insieme il salmone, i funghi, i pomodori, la lattuga, l'avocado, il coriandolo e il jalapeno. Condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto. Condire con sale e pepe e spolverare con formaggio feta per servire.


Riepilogo della ricetta

  • 2 (6 once) filetti di salmone
  • ¼ tazza di burro, fuso e diviso
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di funghi freschi, affettati
  • 12 pomodorini, dimezzati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 8 once di foglia di lattuga, tagliata a bocconcini
  • 1 avocado - sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
  • 5 rametti di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeno fresco, tritato
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 1 oncia di formaggio feta, sbriciolato

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il salmone sulla carta stagnola e spennellare con 2 cucchiai di burro fuso. Condire con sale e pepe. Cuocere 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Sciogliere il burro rimanente in una padella a fuoco medio e saltare i funghi finché sono teneri.

Mettere i pomodori in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescola insieme il salmone, i funghi, i pomodori, la lattuga, l'avocado, il coriandolo e il jalapeno. Condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto. Condire con sale e pepe e spolverare con formaggio feta per servire.


Riepilogo della ricetta

  • 2 (6 once) filetti di salmone
  • ¼ tazza di burro, fuso e diviso
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di funghi freschi, affettati
  • 12 pomodorini, dimezzati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 8 once di foglia di lattuga, tagliata a bocconcini
  • 1 avocado - sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
  • 5 rametti di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeno fresco, tritato
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 1 oncia di formaggio feta, sbriciolato

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il salmone sulla carta stagnola e spennellare con 2 cucchiai di burro fuso. Condire con sale e pepe. Cuocere 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Sciogliere il burro rimanente in una padella a fuoco medio e saltare i funghi finché sono teneri.

Mettere i pomodori in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescola insieme il salmone, i funghi, i pomodori, la lattuga, l'avocado, il coriandolo e il jalapeno. Condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto. Condire con sale e pepe e cospargere con formaggio feta per servire.


Riepilogo della ricetta

  • 2 (6 once) filetti di salmone
  • ¼ tazza di burro, fuso e diviso
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 once di funghi freschi, affettati
  • 12 pomodorini, dimezzati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso
  • 8 once di foglia di lattuga, tagliata a bocconcini
  • 1 avocado - sbucciato, snocciolato e tagliato a cubetti
  • 5 rametti di coriandolo fresco, tritato
  • 1 peperoncino jalapeno fresco, tritato
  • 2 cucchiai di aceto bianco distillato
  • 1 oncia di formaggio feta, sbriciolato

Preriscaldare il grill del forno. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Mettere il salmone sulla carta stagnola e spennellare con 2 cucchiai di burro fuso. Condire con sale e pepe. Cuocere 15 minuti, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta.

Sciogliere il burro rimanente in una padella a fuoco medio e saltare i funghi finché sono teneri.

Mettere i pomodori in una ciotola e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

In una grande ciotola, mescola il salmone, i funghi, i pomodori, la lattuga, l'avocado, il coriandolo e il jalapeno. Condire con l'olio d'oliva rimasto e l'aceto. Condire con sale e pepe e spolverare con formaggio feta per servire.