Le migliori ricette

Insalata di pollo classica

Insalata di pollo classica

Questa insalata di pollo preferita dalla famiglia è preparata con sedano, peperone, olive verdi, mela, lattuga e maionese, oltre a un ingrediente segreto che fa la differenza!

Credito fotografico: Elise Bauer

Presente in 12 pasti da preparare con pollo al girarrosto

Mia madre e mio padre fanno il migliore insalata di pollo. È uno sforzo congiunto; mio padre assembla gli ingredienti, mentre mia mamma prepara il condimento.

Non è esattamente la tua insalata di pollo standard. A loro piace includere la mela tritata per una nota dolce e anche le olive verdi tritate per il loro sapore piccante.

VIDEO! Come preparare l'insalata di pollo

Cosa rende speciale questa insalata di pollo

La "salsa segreta", per così dire, di questa insalata di pollo, è il cucchiaio di conserve di prugne mia madre aggiunge al condimento a base di maionese. Potresti usare qualsiasi gelatina di bacche o marmellata, ma poiché abbiamo sempre molta marmellata di prugne a portata di mano (grazie a diversi alberi di prugne), questo è ciò che la mamma cerca per prima.

La mamma bilancia la dolcezza della noce di marmellata con un po 'di succo di limone.

Il risultato? Meraviglioso!

Come cucinare il pollo per insalata di pollo

Se hai intenzione di cucinare il pollo appositamente per l'insalata di pollo, la cosa più semplice da fare è farlo affogarlo.

Quello che mi piace fare è mettere a bollire una pentola con 2 litri di acqua e 1 cucchiaio di sale. Mentre l'acqua si riscalda, ho tagliato i petti di pollo disossati senza pelle in pezzi grandi (2 1/2 pollici). Quando l'acqua bolle, aggiungo il pollo e rimetto la pentola a ebollizione. Poi spengo il fuoco, copro la pentola e lascio riposare la carne per 15 minuti nell'acqua calda mentre preparo tutto il resto. Il pollo bollito in questo modo consente al pollo di cuocere delicatamente, in modo che mantenga più umidità.

Al termine della cottura del pollo, puoi conservare il liquido bollente come brodo di pollo leggero.

A parte il bracconaggio, puoi facilmente usare qualsiasi pollo cotto per questa insalata di pollo: pollo al girarrosto, pollo alla griglia o pollo arrosto. I miei genitori useranno spesso gli avanzi del loro pollo al forno preferito e includeranno anche parte della pelle croccante nell'insalata.

Quanto durerà questa insalata di pollo

Puoi preparare questa insalata un giorno o due prima del tempo se aspetti di aggiungere la lattuga fino a poco prima di servire. L'insalata si conserverà per diversi giorni in frigorifero, ma la lattuga perderà la sua croccantezza e diventerà appassita, quindi potresti voler lasciare la lattuga fuori se prevedi di avere degli avanzi.

Hai una ricetta di insalata di pollo preferita? Fatecelo sapere nei commenti.

Ti piace l'insalata di pollo? Prova queste ricette:

  • Insalata Di Pollo Cinese
  • Insalata di pollo al curry con mango
  • Insalata Di Pollo Mediterranea
  • Insalata di pollo e avocado
  • Insalata Di Pollo Cajun

Aggiornato il 19 maggio 2020: abbiamo aggiunto un nuovo video a questa ricetta! Godere!

Ricetta classica per insalata di pollo

Per questa insalata stiamo cuocendo petti di pollo disossati e senza pelle in acqua salata. Puoi anche usare qualsiasi avanzi di carne di pollo cotta, con o senza pelle.

Ingredienti

Per l'insalata:

  • 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle (crudo), tagliato a pezzi da 2 1/2 pollici (o 2-3 tazze di carne di pollo cotta)
  • 2 gambi di sedano, tritati
  • 1/2 peperone rosso, privato dei semi e tritato
  • 4-6 olive verdi, snocciolate e tritate
  • 1/4 tazza di cipolla rossa tritata
  • 1/2 a 1 mela intera, privata del torsolo e tritata
  • 1/3 di lattuga a testa iceberg, affettata e tritata

Per il condimento:

  • 5 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di marmellata di prugne o qualsiasi conserva di frutti di bosco (o una quantità minore di miele)
  • 2 cucchiaini di succo di limone spremuto fresco
  • Sale e pepe a piacere

Metodo

1 Cuocere il pollo in padella (saltare se si utilizza pollo già cotto): Portare a ebollizione una pentola con 2 litri di acqua ben salata (1 cucchiaio di sale). Aggiungere il petto di pollo (tagliato a pezzi grossi) e riportare l'acqua a ebollizione. Quindi spegnere il fuoco e coprire la pentola. Lascia riposare il pollo per 15 minuti (tempo) o più mentre prepari tutto il resto.

2 Prepara il condimento: Prepara il condimento per l'insalata di pollo in una ciotola capiente. Mescola la maionese, le conserve e il succo di limone. Gusto per il giusto equilibrio tra dolcezza e acidità. Il condimento per l'insalata non deve essere né troppo dolce né troppo acido.

Aggiungere più conserve o succo di limone fino a raggiungere l'equilibrio desiderato. Aggiungere sale e pepe a piacere.

3 Mescolare il sedano tritato, il peperone, le olive, la cipolla rossa e la mela.

4 Tagliare a cubetti il ​​pollo, mescolare con condimento e verdure:Togli il pollo dall'acqua bollente e taglialo a cubetti. (Oppure tagliate a dadini il pollo già cotto se è quello che usate per questa insalata.) Mescolatelo con il condimento e le verdure.

5 Aggiungere la lattuga: A questo punto puoi andare avanti. Quando sei pronto per servire, aggiungi la lattuga iceberg affettata e tritata.

Ciao! Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright. Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. Grazie!


Guarda il video: Insalata di Pollo - RICETTA VELOCISSIMA: 4 INGREDIENTI (Gennaio 2022).