Le migliori ricette

Budino di Chia con Mirtilli e Mandorle

Budino di Chia con Mirtilli e Mandorle

Questo Budino di Chia con Mirtilli e Mandorle è FACILE da preparare, ricco di fibre, proteine ​​e antiossidanti, perfetto per una sana colazione!

Credito fotografico: Elise Bauer

Hai mai provato i semi di chia? Sono minuscoli semi densi di nutrienti e ricchi di fibre della pianta di chia che si espandono quando li immergi in un liquido fino a diventare qualcosa come la tapioca, ma con perle davvero piccole.

Puoi aggiungerli ai frullati per ottenere proteine ​​e fibre extra, oppure lasciarli in ammollo per un po 'e rimpolpare per creare un budino di chia senza latticini.

Quando i semi di chia hanno iniziato a comparire sui blog di cibo alcuni anni fa, tutto quello a cui riuscivo a pensare erano quegli animali domestici di chia in terracotta ricoperti di germogli commercializzati sulle pubblicità all'inizio degli anni '80.

Ho evitato. Troppi ricordi di germogliare animali di argilla che mi ronzano nel cervello.

Ma poi ho provato un drink con semi di chia e mi ha ricordato il bubble tea! Anche se con piccole bolle. In un lampo decenni di immagini verdi germogliate sono scomparse, sostituite da possibilità di cibo.

Ecco cosa ho preparato di recente per colazione con i semi di chia: un budino di chia ai mirtilli e mandorle meravigliosamente soddisfacente.

Tutto quello che devi fare è ridurre in purea dei mirtilli nel latte di mandorle e poi incorporare i semi di chia. Per un tocco extra di cannella e miele. Lascialo in ammollo per una notte o per almeno un paio d'ore. Quindi completare il budino di chia con mirtilli interi e alcune mandorle tostate da mangiare.

Sto usando il latte di mandorle perché ce l'ho a portata di mano e sto facendo uno sforzo per ridurre i latticini (intollerante al lattosio qui), ma potresti usare facilmente il latte normale.

Se non vuoi preoccuparti di frullare i mirtilli con il latte di mandorle, saltalo e alla fine mescola tutti i mirtilli con il budino di chia!

Ricetta Budino di Chia con Mirtilli e Mandorle

Il miele è facoltativo, saltalo se stai diventando vegano o usa invece lo sciroppo d'acero.

Ingredienti

  • 2 tazze di latte di mandorle non zuccherato
  • 1 tazza (divisa, 3/4 tazza e 1/4 tazza) di mirtilli freschi o congelati (scongelati)
  • 1/2 tazza di semi di chia
  • 2 cucchiai di miele (facoltativo)
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/4 tazza di mandorle tostate a scaglie o affettate

Metodo

1 Frullare insieme 2 tazze di latte di mandorle e 3/4 di tazza di mirtilli in un frullatore. Versare in una ciotola o in un barattolo di vetro delle dimensioni di un quarto.

2 Incorporare i semi di chia, il miele, la cannella e l'estratto di vaniglia. (O semplicemente copri e agita se usi un barattolo.) Lascia riposare per 10 minuti, quindi mescola di nuovo per rompere eventuali grumi.

3 Freddo per 2 ore o durante la notte.

4 Quando è pronto da mangiare, mescola di nuovo. Completare con le mandorle tostate i mirtilli rimanenti.

Ciao! Tutte le foto e i contenuti sono protetti da copyright. Si prega di non utilizzare le nostre foto senza previa autorizzazione scritta. Grazie!


Guarda il video: Pudding ai semi di chia. Ricetta Veloce (Gennaio 2022).