Ricette tradizionali

Zuppa fredda di cardamomo

Zuppa fredda di cardamomo

Non credo tu abbia mangiato niente del genere, ma te lo consiglio, è buonissimo!!

  • 2 cucchiai di semi di cardamomo macinati
  • 2-3 foglie di basilico
  • 1 peperoncino rosso piccolo (facoltativo se non vi piace piccante)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 800 g di polpa di melone
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaio di salsa Worchester
  • sale
  • Connessione 1/2 aneto

Porzioni: 2

Tempo di preparazione: meno di 30 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Zuppa fredda al cardamomo:

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e quando si sarà formata una crema fine, dividere la zuppa nelle ciotole e servire con sopra i pezzi di peperone.

Garantisco il gusto!

Siti di suggerimenti

1

Vi consiglio di avere un melone più succoso, quello piccolo e tondo


2. Gazpacio, vellutata di verdure fresche

Ingredienti necessari:

  • 4 pomodori grandi
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone
  • 1 cipolla piccola
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 fette p & acicina
  • 50 ml di olio d'oliva
  • 1 tazza di acqua naturale
  • 2 cucchiai di aceto
  • sale e pepe


Metodo di preparazione:

Gazpacio È una zuppa fredda estremamente popolare nella regione iberica, gli spagnoli sono quelli che la consumano in grandi quantità durante l'estate. Le ragioni sono le più semplici possibili: gazpacio si prepara in fretta, contiene solo alcuni ingrediente abituale, che tutti hanno in casa, e il suo gusto rinfrescante non è paragonabile a nient'altro. Perché ha solo & icircn composizione ingredienti freschi, la zuppa viene preparata in piccole quantità, generalmente 1-2 porzioni, a seconda del numero di persone presenti a tavola.

Per cucinarlo da soli, hai bisogno del primo r & acircnd di il Mixer Nutrizionale, perché è lui che trasformerà il mix di verdure crude in uno deliziosa zuppa di crema. Quindi, pulisce bene i pomodori, eliminando i gambi e i gambi. Fate lo stesso con il resto degli ingredienti, eliminando i semi, le foglie e, nel caso del cetriolo, e la sua buccia, perché potrebbe risultare un po' amara. Dopo aver preparato tutte le verdure, porzionateli e icircn cubetti, e tritare gli spicchi d'aglio con loro Spremiaglio Spremiaglio, per esaltarne il sapore.

Mettere le verdure e le fette di p & acircine, tagliate a cubetti, & icircn Mixer nutrizionale, poi impastare il tutto per circa 5-10 minuti. Il frullatore multifunzionale ti aiuterà a ottenerne uno pasta omogenea, estremamente bene. Una volta ottenuta la pasta vegetale, versatela in una ciotola, passatela in una ciotola. setaccio spesso, solo per assicurarti che nessun guscio abbia lasciato spazio al tuo movimento. Mescolare il tutto con una tazza d'acqua per dare alla zuppa una consistenza leggermente più liquida, quindi aggiungere olio d'oliva, aceto, sale e pepe a piacere.


Zuppa Di Pollo Pho

1. Metti il ​​pollo in una pentola capiente e aggiungi acqua fredda per coprirlo. Portate a bollore e fate sobbollire per 10 minuti.

2. Metti la pentola in un luogo fresco a temperatura ambiente. Rimettere la pentola sul fuoco, portare a bollore, quindi far bollire per 30 minuti. Lasciare nuovamente in un luogo fresco a raffreddare a temperatura ambiente.

3. Metti il ​​pollo su un piatto (metti da parte la pentola e il brodo di pollo). Eliminate la pelle e le disossate, quindi tagliate la carne.

4. Metti le ossa nella zuppa e fai sobbollire per circa un'ora finché non si addensa leggermente. Rimuovere tutta la schiuma.

5. Nel frattempo, scaldare il forno. Mettere lo zenzero intero e la cipolla rossa non puliti, non puliti su una teglia e mettere in forno per 40-50 minuti, girando di tanto in tanto. Lasciare raffreddare per un minuto, quindi sbucciare delicatamente lo zenzero e la cipolla. Passare e aggiungere sopra la zuppa.

6. In una padella antiaderente, soffriggere la cannella, l'anice e il cardamomo. Aggiungere alla zuppa, quindi condire con 1-2 cucchiai di salsa di pesce. Far bollire per un'ora, finché non rimangono circa 3 litri di zuppa.

7. Nel frattempo, cuocere i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare, quindi sciacquare con acqua calda del rubinetto.

8. Assaggia la zuppa e aggiungi altra salsa di pesce, se necessario.

9. Per servire il pho tradizionalmente, metti una pentola con acqua bollente. Dividere le tagliatelle tra le ciotole, quindi versare acqua calda e lasciare agire per qualche secondo (questo riscalda le tagliatelle e riscalda le ciotole). Scolare, quindi aggiungere la zuppa. Coprire con erbe aromatiche, pollo e peperoncino. Servire con lime e, se lo si desidera, peperoncino, salsa di soia e pesce.

Devi vederlo anche tu.


Zuppa di cavolo per dieta & # 8211 Ricetta

Ingredienti

1 cavolo cappuccio tritato finemente o tritato, 2 cipolle tritate, 500 gr. concentrato di pomodoro, 2 peperoni a dadini (puliti dai semi), 2 rametti di sedano, verdure fresche tritate (aneto, prezzemolo), 6 carote tritate, 200 gr. baccelli, mezza tazza di aceto balsamico (facoltativo), spezie per minestre (sale, zenzero, aglio, coriandolo, cardamomo, cumino, cannella, curcuma, peperoncino piccante, finocchio, chiodi di garofano, semi di senape, ecc.)

A seconda delle preferenze di ogni persona, gli ingredienti possono essere utilizzati in qualsiasi proporzione.

Metodo di preparazione

Mettere le verdure in una pentola, coprire con acqua, e quando saranno portate a bollore, aggiungere le spezie per la zuppa e il concentrato di pomodoro, dopodiché si lasciano per altri 10 minuti, a fuoco lento. Coprite la pentola, fate sobbollire e fate cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide. Aggiungere il pepe e le verdure tritate.

Metodo di amministrazione

La zuppa di cavolo cappuccio può essere consumata tutte le volte e nella quantità desiderata. In estate può essere servito freddo, costituendo così uno spuntino rinfrescante.

Oltre alla zuppa di cavolo, altri alimenti possono essere assunti nella dieta, a seconda di ogni giorno della settimana. Tale dieta è raccomandata per un periodo di soli 7 giorni, dopo di che ci sarà una pausa di almeno 2 settimane.


Ingrediente: 500 ml di yogurt grasso (10%), 3-4 cetrioli, 100 ml di acqua naturale, 2 cucchiai di olio d'oliva, basilico, 2 spicchi d'aglio, sale, pepe

Preparazione: mettere lo yogurt in una ciotola. Aggiungere acqua e mescolare. Sbucciare una zucca, grattugiarla e aggiungerla allo yogurt. Macinare l'aglio, metterci sopra l'olio d'oliva e aggiungerlo alla zuppa. Mettere in frigo per almeno un'ora. Mettere la zuppa in una ciotola, condire con sale e pepe, cospargere di basilico e aggiungere il cetriolo affettato. Servire freddo di frigorifero.


Gelato allo zafferano e cardamomo

Uno dei gelati più interessanti che ho provato è stato gelato allo zafferano e cardamomo, un gelato aromatico e delizioso, che si differenzia dagli altri per i pezzi di caimac.

Se provi il gelato almeno una volta, diventerà sicuramente il tuo preferito.
Perfetto nelle giornate calde, ma da gustare anche d'inverno.


Cucinare come in Sud America: Sopa Seca (zuppa secca)

Non mi interessano le regole e le storie come "Così si fa", "Così è bello", "Così dovrebbe essere", "Così lo fanno tutti", "Così dicono gli specialisti" lasciami freddo. In altre parole, se ho voglia di mettere il formaggio nel riso basmati, non mi interessa che "non è fatto", "non cade", "non va bene" o "è strano" e lo metto. Anche questa, credo, è una sorta di ribellione e, sebbene non avessi intenzione di fare rivoluzioni, ho violato tutte le regole senza alcuna considerazione. O, se non tutti, almeno quelli che non mi si addicono o non mi dicono niente.

Sono stato molto impegnato ultimamente. Ed è per questo che mi è mancato così tanto. Questa estate, però, non è stata un'estate per me. In effetti lo era, ma completamente diverso da prima. Perché se prima sentivamo l'odore del bel tempo andando e tornando dalla redazione, per poi farci prendere dal lavoro, quest'estate è stata totalmente (e stranamente) diversa.

Lavoravo in giardino (e non in giardino), cucinavo, ero in vacanza. Ma tutto era diverso. Il cibo aveva un sapore diverso, così come la limonata. Il caffè del mattino era più saporito di quanto pensassi. E immagino che sia così che si sente la libertà.

Perché niente è paragonabile a quella sensazione di avere il controllo della propria vita e del proprio tempo, di essere colui che fa le regole, ma non colui che gioca con ciò che fanno gli altri, senza brontolare.

Questa sensazione vale tutte le ansie e le paure che potresti avere quando decidi di lavorare e stare da solo. Ma anche tutte le difficoltà che incontri lungo la strada. Ne vale la pena. Soprattutto l'orgoglio di sapere che le scale si fanno. Più duro o più leggero, a seconda del giorno. Questi sono i TUOI passi.

Detto questo, vediamo come si prepara una zuppa secca. Zuppa secca, nel suo nome. Sul modo in cui piace mangiare ai sudamericani.

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 2 mani di zuppa di noodle
  • 2 pomodori grandi
  • zuppa di pollo (acqua o zuppa ottenuta da un cubo)
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla grande
  • sale
  • Pepe
  • un po' di origano secco
  • 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere (che trovate nella busta, al supermercato)
  • un po' di formaggio grattugiato

1 pentola di zuppa o un wok antiaderente

* Tritare finemente tutte le verdure

* In metà della quantità di olio, a fuoco basso, rosolare le tagliatelle. Resta con loro perché tendono a bruciare molto rapidamente. Mescolare fino a doratura, quindi toglierli dalla pentola o dal wok e metterli da parte.

* Nella stessa ciotola mettere il resto dell'olio e, a fuoco medio, soffriggere la cipolla, l'aglio e i pomodori

* Quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiungete il brodo di pollo e mantenendo il fuoco al centro fate bollire il tutto fino a quando non inizia a calare (circa 7 minuti)

* Prima di aggiungere le tagliatelle rosolate, condire la zuppa a piacere con sale, pepe, un po' di cardamomo e origano secco. Gusto. Se lo trovate troppo acido, aggiungete un cucchiaio di zucchero di canna, e se volete più "pizzico", aggiungete qualche scaglia di peperoncino. (assicurati che siano veloci)

* Dopo aver condito la zuppa, aggiungere le tagliatelle e, mescolando spesso, farle bollire nella zuppa finché non assorbono tutto il liquido

* Quando avranno assorbito il liquido e vi sembrerà che abbiano bollito, assaggiate, aggiungete altro sale, se ne sentite il bisogno, poi dividete la zuppa nei piatti e cospargete di formaggio grattugiato. (La parte di formaggio non è inclusa nella ricetta originale, ma dà più sapore alla zuppa. Io ho usato il formaggio di capra più duro).


Rum caldo con burro

Cremoso, dolce, ma anche con una forza speciale, il rum caldo con burro ti riscalderà all'istante, nonostante il tempo fuori.

Ingredienti per 4 porzioni:

  • 2/3 tazza di zucchero di canna
  • ½ tazza di burro a temperatura ambiente
  • tazza di miele
  • ½ cucchiaino di cannella
  • cucchiaino di noce moscata
  • 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 1 pizzico di sale
  • tazza di rum
  • 2 tazze di acqua bollente
  • 4 bastoncini di cannella per la decorazione.

Metodo di preparazione:

  1. Sbattete con burro, zucchero di canna, miele, cannella, chiodi di garofano, ma anche noce moscata e sale in polvere, fino ad ottenere un composto omogeneo. Trasferire questa composizione in uno shaker, aggiungere il rum e l'acqua calda e agitare bene. Dividere il rum caldo in 4 tazze e guarnire con bastoncini di cannella.

Khoreshte Fesenjan

Tostare le noci in una padella senza grassi, girandole da un lato all'altro per circa 2 minuti, fino a quando iniziano a puzzare, quindi sfornare e lasciar raffreddare. Tritare finemente 50 g di noci e mettere da parte il resto delle noci.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. La carne viene asciugata tamponando e tagliata a pezzi di circa 3 cm di spessore.

Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi rosolare bene la carne, girandola da un lato all'altro per circa 3 minuti. Ridurre il fuoco, aggiungere metà delle cipolle, la curcuma, il cardamomo, la cannella, le noci tritate e l'alloro e cuocere per circa 1 minuto. Condite con sale e pepe, spegnete con la zuppa, portate a bollore e fate sobbollire, a fuoco lento, con il coperchio, per circa 1 ora e 30 minuti. Se necessario, versare un po' più di zuppa alla fine.

Nel frattempo lavate i cetrioli, asciugateli e tagliateli a cubetti. Lavare i pomodori, scolarli e tagliarli in quarti. Lavare il lime con acqua tiepida e asciugarlo, quindi grattugiare finemente la buccia, tagliarla a metà e spremere a metà il succo. Mescolare il cetriolo, i pomodori, il resto della cipolla, la buccia e il succo di lime, condire con sale, pepe e zucchero. Mettilo al freddo, con un coperchio sopra.

Sciacquare il riso con acqua fredda e prepararlo con lo zafferano, secondo le istruzioni sulla confezione. Il melograno viene tagliato a metà, orizzontalmente e si tolgono i semi dalle metà, battendoli con un cucchiaio. Condire l'agnello indurito con sale e pepe. Lavate il coriandolo, asciugatelo e rompete le foglie.

L'agnello viene adagiato con il riso nel piatto e cosparso di chicchi di melograno, il resto delle noci e del coriandolo. Servire con insalata.


Zuppa fredda di cardamomo - Ricette

Le 5 migliori ricette di caffè freddo da fare a casa

Siamo completamente innamorati del caffè freddo. Soprattutto nelle calde giornate estive. Cosa c'è di meglio di una bevanda ghiacciata che fornisce anche una dose giornaliera di caffeina? Ti offriamo cinque consigli per preparare in casa la tua ricetta preferita per il caffè freddo. È più facile di quanto pensi.

LA QUANTITÀ DI CAFFÈ NELLA TUA TAZZA DIPENDE DA:

01 Caffè freddo fatto in casa

Come fare il caffè freddo in casa? Ci sono molte opzioni, ma inizieremo con la ricetta più semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno è una capsula L & rsquoOR, cubetti di ghiaccio e latte. Prepara una tazza di caffè, ad esempio L&rsquoOR Espresso Forza, Supremo o Ristretto e mettila in frigo. Quando il caffè si sarà raffreddato abbastanza, tiratelo fuori dal frigo. Metti i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto e versaci sopra il caffè. Aggiungere latte e icircn a seconda delle preferenze. Puoi anche aggiungere zucchero o altri dolcificanti per ottenere un caffè freddo più dolce. Servire e gustare.

02 Caffè freddo vegano con latte di mandorla o latte di cocco

Prova un diverso tipo di latte per arricchire il consueto aroma del caffè. Puoi preparare un caffè freddo vegano con latte di mandorle. Questa è un'alternativa senza lattosio con meno calorie rispetto al latte animale. Inoltre, il latte di mandorla dona al caffè un gradevole sapore di nocciola e prolunga l'aroma dell'espresso. Prepara una tazzina da caffè della collezione L&rsquoOR Origini: Papua Nuova Guinea, Colombia o India. Lasciare raffreddare per 15 minuti (o metterlo in frigo) e aggiungere mezzo bicchiere di latte di mandorle. Aggiungi quanti cubetti di ghiaccio vuoi. Il vostro caffè freddo alla mandorla è pronto. Una combinazione di successo.

03 Frappuccino fatto in casa: con cioccolato, vaniglia o caramello

Vuoi un caffè freddo più dolce e cremoso? Coccolatevi con un Frappuccino fatto in casa. Puoi ottenere un buonissimo Frappuccino con l'aiuto delle capsule di caffè L'OR Espresso, latte, cubetti di ghiaccio, zucchero, sciroppo e panna. La ricetta del Frappucino con L'OR Espresso è semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno è un frullatore, un mixer o un robot da cucina per mescolare gli ingredienti. La ricetta base per tutte e tre le varianti di Frappuccino rimane la stessa, quindi puoi scegliere il tipo di caffè e sciroppo per creare il gusto di Frappuccino desiderato.

04 Affogato: caffè con gelato alla vaniglia

Un caffè freddo è ottimo, ma che ne dici di un caffè con gelato alla vaniglia? Un'idea ancora migliore! Questa combinazione è semplicemente divina. È originario dell'Italia: Affogato. In sostanza si tratta di una coppetta di gelato alla vaniglia posta in un bicchiere, sulla quale viene versato l'espresso. Da gustare come dessert o come spuntino a metà giornata.

05 Caffè Li & eacutegeois: il dessert perfetto con il caffè freddo

Questa ricetta di dessert al caffè realizzata con L'OR Espresso ti lascerà senza parole. Caf & eacute Li & eacutegeois è una deliziosa combinazione di caffè espresso, ghiacciato con vaniglia, panna e caramello. Caffè e gelato insieme: si adattano perfettamente. Aggiungere lo sciroppo di caramello in un bicchiere e versarvi sopra due bicchierini di caffè espresso, quindi mescolare. Per preparare un perfetto Li & eacutegeois Caf & eacutegeois, usa un tipo di espresso intenso, come Forza, Ristretto o Supremo. Mettere una coppetta di gelato alla vaniglia in un bicchiere di gelato, quindi aggiungere sopra il caffè. Sbattere leggermente la panna e versarla sul dolce al caffè. Aggiungi uno strato sottile di cacao in polvere o scaglie di cioccolato e il tuo caffè Li & eacutegeois diventerà una delizia dopo cena.

Non hai ancora trovato la tua ricetta preferita per il caffè freddo? Dai un'occhiata alle altre ricette di caffè L & rsquoOR. Vi auguriamo una bellissima estate!

Capsule L'OR in alluminio, progettate per adattarsi al tuo Nespresso & reg *

* Marchio di terzi che non appartiene al gruppo JACOBS DOUWE EGBERTS.