Ricette tradizionali

Pane tostato

Pane tostato

..base per crostini, bruschette e altre delizie culinarie

  • 9 fette di pane tostato
  • olio d'oliva (un cucchiaino per ogni fetta)
  • paprica
  • timo
  • un po' di pepe

Porzioni: 9

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Toast al forno:

La teglia è foderata con carta da forno. Ungete ogni fetta di pane con olio d'oliva da un lato, paprika, pepe e timo. Cuocere le fette per 5 minuti per lato. Dopo 5 minuti, restituire le fette di pane.

Come ho detto può essere uno spuntino in sé o la base per altri snack.



Per la maionese impastare la farina di farro con l'acqua e far riposare una notte in luogo tiepido.

Mescolare il lievito con lo zucchero e far riposare per ca. Dieci minuti. Maya, farina di farro, farina di frumento, acqua, sale, cipolle fritte e impasto di lievito vengono mescolati in una ciotola con le spirali di una frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infine si lascia crescere, coperta, di ca. 60 minuti in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno (temperatura superiore/inferiore: 225°C/aria di ricircolo: 200°C). L'impasto viene ripiegato più volte su un piano di lavoro su cui è stata cosparsa di farina fino a quando appare una massa stabile. Se necessario aggiungete la farina. Infine cospargete la pasta di farina e tagliatela per il lungo.

Mettere l'impasto in una teglia foderata con una teglia e cuocere sulla guida centrale per ca. 35 minuti. Inoltre, nel forno viene posto un contenitore resistente al calore con acqua. Togliere il pane dal forno e bagnare con acqua. Il pane è ancora cotto per ca. 10 minuti sul binario superiore. Infine lasciate raffreddare su una griglia.


1. Toast con pesche e gelato

Questa ricetta può sembrare strana, ma vi garantiamo che questa combinazione è deliziosa e vale la pena provarla, soprattutto in una giornata estiva. Il nostro consiglio è di provare il gelato alla vaniglia, caramellare un po' le pesche e aggiungere un cucchiaino di miele, per dare più sapore.


Toast all'aglio

Questa deliziosa ricetta per toast croccanti e croccanti è molto facile da realizzare. Questo è l'accompagnamento perfetto per una cena a base di spaghetti o lasagne o quando si desidera servire in cucina un pane caldo e saporito.

Puoi usare il pane francese o italiano in questa ricetta. Non consiglio di usare bacchette sottili e trasparenti, in quanto non assorbiranno il burro come un pane più morbido. Il pane dovrebbe avere delle trame e una bella crosta morbida in modo che il composto di aglio vi affondi. Naturalmente, per il miglior pane all'aglio, prepara il pane da solo.

L'aglio fresco è essenziale per questa ricetta. Non usare l'aglio già venduto che è confezionato in liquido semplicemente non ha abbastanza sapore come i chiodi di garofano freschi. E non usare fiocchi d'aglio disidratati o aglio in polvere. Deve essere la cosa reale.

Puoi, se vuoi, aggiungere del formaggio a questa ricetta. Dopo qualche minuto di tostatura, sfornare il pane e guarnire con parmigiano, pecorino romano o provolone grattugiato o grattugiato. Rimettere in forno finché il formaggio non si scioglie e inizia a bollire. Cosa stai trattando!

Se volete far chiudere tutto il pane, mettete il formaggio tra ogni fetta e ricomponete il pane. Avvolgere il tutto nella carta stagnola e cuocere fino a quando il formaggio non sarà morbido e sciolto.


Pane con cipolle fritte

L'Abetina ha inviato al nostro Contest una bellissima ricetta: il pane tostato. Porta con te la primavera con le tue meravigliose ricette preparate per i tuoi cari e puoi vincere una pentola a pressione DeKassa da 10 litri con coperchio in vetro extra, una padella wok con coperchio e interno in ceramica Bergner (serie Vioflam), o una pentola a vapore con due Peterhof siti (incapsulati in basso in 3 strati), offerti da Megaplus.ro.

ingredienti

per l'impasto
500 gr. Farina di frumento,

un cubetto di lievito,
350 ml. Yogurt,
1 o
un pizzico di sale,
50 ml di olio

Metodo di preparazione
Mettere in una ciotola la farina sulla quale metteremo le uova e il lievito sciolto con sale e yogurt tiepido e impastare molto bene, alla fine aggiungeremo un filo d'olio all'impasto per staccare bene l'impasto dalla ciotola e farlo crescere della metà un'ora. Sbucciare una cipolla, due, tritarle finemente e friggerle fino a che non diventano ramate. Quando l'impasto sarà lievitato, aggiungeteci sopra la cipolla soffritta e impastate bene per incorporarla, poi fate un pane che ungete con l'uovo sbattuto, schiacciatelo con abbondante semi di papavero e mettetelo in forno a fuoco giusto per un'ora .


Toast con gamberi

Questa ricetta è ideale per essere preparata in una riunione informale.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo di ricetta: antipasti
  • Calorie: 80
  • Porzioni: 20
  • Tempo di preparazione: 10 M
  • Tempo di cottura: 16 M
  • Tempo totale: 26M

Ingredienti

  • 200 g di gamberi
  • 5 foglie di insalata rumena
  • 70 g di cipolle primaverili o fresche
  • 2 uova
  • 120 g di salsa rosa (vedi ricetta qui)
  • 1 pane rustico
  • 1 goccia di aceto
  • Scialle
  • Sale Maldon Affumicato (Opzionale)

Preparazione

Iniziamo lavando le foglie di lattuga. Li tagliamo in 3 o 4 pezzi e li mettiamo nel bicchiere. Coprire con acqua, non superando il segno di 1 litro. Teniamo bene la tazza e programmiamo 2 secondi, velocità 5. Usando un colino capiente, scolate la lattuga e asciugatela con carta da cucina. Funziona anche per farlo girare in modo che non abbia acqua.

Senza lavare il bicchiere, tritare la cipolla tenera, pulita e tagliata a pezzi, programmando 4 secondi, velocità 5. Rimuoviamo e ci assicuriamo che non ci siano pezzi grandi. Se è così, lo tagliamo spesso con un coltello o con le forbici.

Senza lavare il bicchiere, mettiamo l'acqua fino al primo segno, il segno di 1/2 litro. Aggiungere alcune gocce di aceto all'acqua e posizionare il cestello delle uova. Mettere i gamberi nel Varoma, cospargerli di sale normale e posizionare il Varoma nella sua posizione, facendo attenzione che il coperchio sia ben chiuso. programmatore 15 minuti, temperatura Varoma, velocità 2.

Nel frattempo, dal pane, tagliare 20 fette per sbieco. Riserva quello che ci è rimasto per un altro piatto e friggili in un tostapane o in un forno.

Alla fine dei tempi, apriamo con cura il Varoma. Tiriamo fuori e puliamo i gamberi. Facciamo lo stesso con le uova.

Tagliare ogni gambero pulito in 4 pezzi. Tagliamo anche le uova.

In una ciotola capiente mescolate la cipolla e l'insalata che avevo riservato. Aggiungere i gamberi e un cucchiaio abbondante di salsa rosa. Mescolare bene in modo che tutti gli ingredienti siano impregnati. Aggiungere l'uovo tritato e mescolare delicatamente per evitare che si sfaldi troppo.

Spalmare un po' di salsa rosa su ogni toast. Con l'aiuto di due piccoli cucchiaini, spalmare il salpicón sul pane tostato. Ho finito per cospargere dei fiocchi di sale Maldon affumicato.


Pane tostato o non tostato, come è più buono? Quale pane scegliamo nella nostra dieta quotidiana?

Pane, sì o no? È difficile dirlo a qualcuno: & # 8220non mangiare più il pane, non è salutare! & # 8221 E, come se niente fosse più appetitoso e saporito (beh, forse solo cioccolato.), Come un pane fatto in casa, appena sfornato! Quindi, non mangiare il pane rimane da qualche parte, ma saper scegliere il pane giusto è un & # 8220 must have & # 8221, altrettanto automaticamente condizionato, se si comprende l'importanza di questo fatto.

Se chiedi a qualsiasi nutrizionista cosa può essere più dannoso nella dieta, tra le prime risposte - il top! -, sarà: pane bianco! Sì, qui, dopo & # 8220bread & # 8221 ho aggiunto qualcos'altro & # 8220white & # 8221! Perché l'uomo ha scelto questa forma di farina semigrezza nella preparazione del pane? Dal punto di vista nutrizionale, il pane sano è fatto con farina integrale. Il pane bianco è assolutamente inadatto, ne proibirei personalmente la produzione! Pane, sì! È solo che non è mai fatto di farina bianca! E, mai più di 2 fette al giorno!

Quale pane è consigliato?

Dal punto di vista nutrizionale il più salutare è il pane di farina integrale, ovvero quella che contiene sia i germi, ricchi di proteine, grassi e antiossidanti, sia il resto del chicco, con amido e crusca (ricco di minerali e fibra solubile e insolubile). Il contenuto di minerali indica la proporzione di crusca.

Rispetto alla farina bianca, la farina integrale contiene 7 volte più minerali, da 5 a 10 volte più vitamine e 3 volte più fibre. Più fine è la farina integrale, migliore è l'assimilazione dei suoi componenti. Il pane integrale non ingrassa se gli altri cibi in tavola seguono i principi di una sana alimentazione!

Numerosi studi hanno dimostrato che i cereali integrali hanno un'azione protettiva contro il cancro, le malattie cardiovascolari e il diabete di tipo 2. Il consumo di cereali integrali non nuoce ma, al contrario, favorisce la salute della popolazione, dicono molti che studiano il processo della nutrizione, dopo anni di ricerca.

Il toast è consigliato?

Sicuramente no! Potrebbe essere una notizia decisamente fastidiosa, ma questa è solo la verità. Una volta cotto, fritto la seconda volta, come qualsiasi altro prodotto & #8220redited & #8221, può provocare il cancro attraverso le sostanze generate dalla frittura. Quindi, la digestione non sembra trarre alcun vantaggio da questa procedura. Forse, se sei abituato a tostare il pane, lo fai perché ti piace così, e il pane bianco & # 8211 è vero, quindi è ancora più gustoso. Fare un cambiamento: niente pane bianco, niente toast bianco! Da oggi sostituiscilo con pane integrale, o farina di segale e scoprirai un gusto nuovo, forse anche migliore del pane tostato. Da provare, è un'abitudine quotidiana, che pesa molto per la propria salute!

Inoltre, molte persone preoccupate per il proprio peso hanno l'impressione che mangiando toast si risparmiano calorie, secondo la convinzione (alimentata da alcune diete) che il toast sia dietetico. Se sei uno di loro, non ho buone notizie: il toast fa ingrassare quanto il pane fresco! Attraverso il processo di tostatura, il pane cambia colore e consistenza, ma anche il suo peso a causa del calore: perde il suo contenuto d'acqua, diventando più leggero. Ma, il contenuto calorico e di macronutrienti del pane tostato è lo stesso di quello del pane fresco.

Il pane è forse importante quanto l'acqua, poiché lo è & # 8220quotidiano & # 8221, per la maggior parte di noi. È bene sapere esattamente che tipo di pane scegliamo, leggere l'etichetta e scegliere il pane che non contiene affatto farina di grano bianco e non ha miglioratori! È molto importante farlo oggi, significa proteggere la propria salute e preoccuparsi consapevolmente del funzionamento del corpo. Verso una buona prestazione mentale e una buona forma generale di salute!


1 pane piccolo schiacciato (tipo ciabatta)
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cucchiaino di origano
5 fili di prezzemolo
sale

Preparazione Toast con aglio

  1. Strofinare il burro con l'olio finché non diventa una pasta morbida. Aggiungere l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, l'origano e il sale e mescolare bene.
  2. Il pane viene diviso in 2 e ogni parte viene unta con un generoso strato di burro aromatizzato.
  3. Mettere i pezzi di pane in una teglia con il lato unto rivolto verso l'alto e infornare a 250°C per 10 minuti, fino a quando il pane non sarà leggermente dorato sul bordo, solo nella zona della crosta.
  4. Quindi accendete il forno con l'opzione grill (il fuoco dovrebbe venire dall'alto) e lasciate riposare per circa 2-3 minuti fino a quando le fette non saranno ben dorate in superficie. Evita che il pane si bruci durante questo periodo.
  5. Dopo aver fatto raffreddare un po', i pani vengono tagliati larghi, fette spesse circa 2 dita. Servite subito mentre sono croccanti o conservate in un sacchetto di carta e ammorbidite. Possono essere serviti semplici, come spuntino o accanto a qualsiasi alimento che richieda un toast.

4. Toast con aglio


Pane al forno con aglio

Stai preparando una cena speciale? Questa è la guarnizione che può trasformare qualsiasi cosa in qualcosa di veramente magico!

TABELLA PER: 4

PRONTO IN: 30 minuti

DIFFICOLTÀ: Rilassato

Lista degli ingredienti

• una pagnotta di pane o una baguette integrale, di farina bianca o integrale
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• un mazzetto di prezzemolo

Come ti prepari?

• Preriscaldate il forno a 180°C mentre preparate il resto degli ingredienti.
• In una ciotola, mescolare il burro, l'olio e l'aglio schiacciato.
• Mettere il composto nel microonde per pochi secondi, finché il burro non si scioglie, quindi aggiungere il prezzemolo tritato finemente. Se vuoi, puoi sperimentare con altre erbe aromatiche.
• Tagliare in diagonale più fette di pane integrale, ma non lasciare che la lama del coltello raggiunga il fondo. Ciò manterrà intatto il fondo del pane.
• Con un pennello da cucina spalmare il suddetto composto tra le fette e sopra il pane.
• Avvolgere il tutto in un foglio di alluminio e lasciare il pane in forno per 15 minuti.
• Rimuovere con cautela il foglio di alluminio e lasciare il pane in forno per altri 5 minuti. Per un sapore extra, puoi cospargere un po' di parmigiano prima di questo passaggio.


Pane tostato

Il pane non deve contenere uova, latte o altri ingredienti simili. Inoltre, deve essere un pane facilmente affettabile, senza rompersi.

2. Usa la giusta fonte di calore

Per un toast con cuore secco e crosta, è necessario utilizzare il forno. Ad esempio, quando vuoi sgranocchiare qualcosa e vuoi digiunare, puoi affettare una pagnotta di pane, quindi tagliare ogni fetta a metà. Senza aggiungere alcun ingrediente, mettete il pane in una teglia e infornate per circa 10 minuti. Controllatela di tanto in tanto e togliete la teglia quando ritenete che sia sufficientemente fritta.

Se vuoi che il pane mantenga il suo nucleo croccante solo in superficie, rimanendo morbido all'interno, devi usare una griglia.

Puoi farlo anche con un tostapane o un tostapane.

3. Usa l'olio per ungere il pane

Non potendo usare il burro a digiuno, l'olio è il grasso vegetale naturale più adatto con cui ungere il pane e con cui legare il resto degli ingredienti. Scegli un olio d'oliva per il sapore.

4. Scegli gli ingredienti per aromatizzare

Origano, prezzemolo, aglio sono alcune delle erbe aromatiche che potete utilizzare per i toast. Sale e pepe sono spezie adatte, se necessario.

Da questi ingredienti si possono realizzare vari abbinamenti con cui ungere il pane e tostare.

Per un piatto soddisfacente, preparare separatamente funghi fritti, olive o pasta di olive, salsa di cipolle, pomodori strofinati con aglio, insalata di melanzane, ecc.


Video: Pangrattato tostato (Gennaio 2022).